sábado, 28 de diciembre de 2013

miércoles, 25 de diciembre de 2013

viernes, 20 de diciembre de 2013

Receta "FLAN DE PIÑA"

Esta es una receta muy fácil y que para estas fiestas que se aproximan es muy aconsejable, ya que después de las copiosas comidas y/o cenas es muy digestiva.

Foto que presenté para la inscripción del concurso "Deja sitio para el postre" de Cuatro.
Foto realizada por Irene Sánchez Guillén.

martes, 10 de diciembre de 2013

Receta de "BLINIS"

Los blinis son como las tortitas americanas y similar a los dorayakis. Se pueden comer bien dulces o salados.
Son muy fáciles de hacer. Es un tipo de masa parecida a los crepes que todos conocemos.


viernes, 6 de diciembre de 2013

domingo, 1 de diciembre de 2013

sábado, 30 de noviembre de 2013

jueves, 28 de noviembre de 2013

Tarta fondant para Navidad

Esta tarta la hice en el curso que hice hace un par de meses en el Gremio de Panaderos de Castellón, organizado por Servicios de Panadería, impartido por Teresa Henriques
https://www.facebook.com/teresa.henriques.144


Espero que os guste.


Fin de curso "POSTRES ORIGINALES"

Ayer terminó el cursos de Postres Originales, a continuación está el enlace de las fotos de los postres, espectacular!

https://www.facebook.com/media/set/?
set=a.699878823358419.1073741846.310496002296705&type=1


miércoles, 27 de noviembre de 2013

Receta "BIZCOCHO DE ZANAHORIA"

Es una versión del Carrot Cake que es combinable tanto con dulce como con salado.
Os paso la receta.

Receta "MACARRONS DE CHOCOLATE"

Los macarrons es una postre muy versátil, sirve tanto como plato principal como para decorar y acompañar otro.
Os paso la receta para que lo hagáis ya que os sorprenderá.


Curso "Cocina de vanguardia. Aperitivos salados" Sosa

El próximo viernes (pasado mañana) asistiré al curso "Cocina de vanguardia. Aperitivos salados" impartido por César Romero en el Gremio de Panaderos de Castellón.

A coger ideas para las próximas fiestas de Navidad.


martes, 26 de noviembre de 2013

Receta "CRUJIENTE DE ALMENDRA"

Otra de las recetas del curso de "Postres Originales" es el crujiente de almendra. Es muy fácil de hacer y está muy bueno.
Os paso la receta.

Receta "PIÑONES CARAMELIZADOS"

Poco a poco iré publicando las recetas de todo lo que estamos haciendo en el curso de "Postres Originales" que estamos haciendo esta semana.
Hoy os paso la receta de los piñones caramelizados.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Receta "CREMA DE NÉCORAS"

Paso a publicar la receta de la Crema de Nécoras que hicimos hace unos días en el curso de Operaciones Básicas.
Espero que os guste.

domingo, 24 de noviembre de 2013

Receta "TARTA BOMBA DE CHOCOLATE"

Para celebrar mi cumpleaños y el de unos amigos, para ayer preparé una tarta "Bomba" de chocolate con crema de mantequilla y ganache de chocolate de relleno.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Curso "POSTRES ORIGINALES"

El próximo lunes, martes y miércoles asistiré al curso "Postres Originales" impartido por César Romero en el CDT Castellón.

Objetivos:
Proponer distintos postres divertidos y originales para ofrecer más alternativas en nuestra carta.

Contenidos:
Limón - Avellana - Naranja - Turrón y café - Chocolate - Queso y frambuesa - Golosón - Caramelo - Pera - Café - Canelones de piña - Torrija

jueves, 21 de noviembre de 2013

Receta "MERLUZA RELLENA"

Ayer en el curso de O.B. de Cócina, preparamos merluza rellena.
A continuación os paso la receta. Estaban buenísimas.

Receta "BOLITAS DE PATATA" con pasta choux

Hoy en el curso de O.B. de Cócina, hemos preparado unas carrilleras estofadas al vino tinto, acompañadas de bolitas de patatas con pasta choux.
A continuación, os paso la elaboración de las bolitas de patata.

domingo, 17 de noviembre de 2013

QUEREMOS UNA DISCULPA!

AGRADECERIA LA FIRMA DE TODOS MIS CONTACTOS PARA APOYAR ESTA CAUSA.

Se nos ha tratado muy mal desde Cuatro televisión. Pedimos una disculpa pública por el trato que se nos ha dispensado a todos los que fuimos convocados al casting del programa "Deja sitio para el postre". Creemos que fue un desastre de organización, y éramos cientos, las personas que estábamos allí, tiradas en la calle cargando con nuestros postres y maletas, durante horas. Merecemos que esta vez se nos tratase con dignidad, y por respeto, no pararemos hasta que os disculpéis públicamente.


 http://www.change.org/petitions/cuatro-tv-www-castingcuatro-com-queremos-una-disculpa


GRACIAS

jueves, 14 de noviembre de 2013

"Dos tomates y dos destinos"



http://www.youtube.com/v/JWwkiaY1yVg?version=3&autohide=1&autoplay=1&showinfo=1&attribution_tag=dTxQznTMdPnhptC3K6Ne9g&feature=share&autohide=1

Feria Chococas 2013

Adjunto foto de la escultura de caramelo que realizó Cesar Romero, docente del CDT Castellón de Respostería, en la Feria Chococas 2013 de Castellón el pasado sábado 9 de Noviembre.

Postre del Casting "Deja sitio para el postre"

Os muestro una foto del postre que presenté en el casting del programa "Deja sitio para el postre". Una tarta de queso al horno con frambuesas.

MI CUMPLEAÑOS

Agradecería me enviarais recetas de tartas para hacerme mi propia tarta de cumpleaños, ya que después de la experiencia de "Deja sitio para el postre" no me encuentro motivada para hacérmela. Gracias.


Reposter@s que no entramos a Deja sitio para el postre

Timo en el casting de "Deja sitio para el postre"

jueves, 7 de noviembre de 2013

"DEJA SITIO PARA EL POSTRE"

El próximo lunes 11 de noviembre, tengo que estar en Madrid para formar parte del casting del programa "Deja sitio para el postre" de Cuatro.


Curso de Operaciones Básicas de Cocina Octubre 2013 - Enero 2014

Después de haber terminado el curso de Repostería, ahora estoy inmersa en el Curso de Operaciones Básicas de Cocina también en el CDT Castellón. Este curso es de 350 horas de duración, que comenzó el pasado mes de octubre y acabará en enero de 2014. Hay que realizar prácticas fuera del CDT. Ya veremos como nos va.

jueves, 30 de mayo de 2013

Curso de Repostería Marzo - Julio 2013

Realicé el curso de "Repostería" en el CDT Castellón de 500 horas de duración, durante el mes de marzo hasta julio. Se lo recomiendo a todo el mundo que le guste lo dulce. Aprendes mucho. Nosotros tuvimos mucha suerte por el grupo que hicimos y sobre todo por el profesor, César Romero, campeón de pastelería de España. Ojalá hubiese durado más tiempo. Es un mundo en el que no paras de aprender.