Receta "BIZCOCHO DE ZANAHORIA"

Es una versión del Carrot Cake que es combinable tanto con dulce como con salado.

Os paso la receta.

Ingredientes:

500 gr. de zanahoria rallada

4 huevos

100 gr. de harina

200 gr. de azúcar glass

20 gr. de levadura

250 gr. de avellana en polvo

50 gr. de aceite de oliva

5 gr. de sal

Elaboración:

Mezclar la harina, la avellana, la sal, la levadura y el azúcar en un bol. Añadir los huevos batidos, y seguidamente el aceite y la zanahoria.

Llenar un molde hasta 3/4 de su totalidad y hornear a 180º 40'.

El bizcocho se puede especiar con canela, clavo, ralladura de naranja...