Receta "MACARRONS DE CHOCOLATE"

Los macarrons es una postre muy versátil, sirve tanto como plato principal como para decorar y acompañar otro.
Os paso la receta para que lo hagáis ya que os sorprenderá.

Ingredientes:
250 gr. de almendra molida
300 gr. de azúcar glass
50 gr. de cacao en polvo
200 gr. de clara de huevo
200 gr. de azúcar

Elaboración:
Moler muy molida la almendra, el azúcar glass y el cacao.
Hacer un merengue con las claras y el azúcar.
Mezclar las dos elaboraciones con movimientos envolventes y echar en una manga pastelera.
Escudillar botones en un silpat y dejar reposar 1 hora para que haga la costra característica, y después hornear 12'.