Receta "PASTELITOS DE ALMENDRA SIN GLUTEN"

Ésta es otra receta para personas intolerantes al gluten muy fácil de hacer.

Ingredientes:
200 gr. de almendra molida
75 gr. de azúcar
Ralladura de limón
4 huevos (se utilizan por separado las yemas y las claras montadas)

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
Montar las claras y reservar.
Mezclar las yemas, el azúcar, la almendra y la ralladura de limón.
Por último añadir las claras montadas con movimientos circulares para que no se bajen.
Verter en los moldes y hornear 25'.