domingo, 28 de diciembre de 2014

Árbol de Navidad

Con la cantidad de dulces que había en Nochebuena, me sabía mal no hacer nada y vi esta idea rápida, fácil y buena en internet y la hice.


Con dos placas de hojaldre y nutella postre hecho. Lo único que tienes que tener idea es de cortar las placas de hojaldre con forma de árbol y retorcer las ramas, pintar con huevo, hornear y listo.

Si lo quieres hacer más real, con fondant de colores puedes hacer bolas y la estrella.

Te pueden ayudar hasta los más pequeños de la casa.

Y para los que quieran probar otros sabores puedes rellenarlo de dulce de leche, paté, mermelada, queso de untar... infinidad de combinaciones.


domingo, 21 de diciembre de 2014

Tarta "Esa Isa como mola se merece una ola"

El viernes tuve la cena de empresa y aprovechando la ocasión, hice una tarta en homenaje a mi compañera Isabel Roldán Zas que ha salido vencedora de una enfermedad y se merecía ese detalle.


Receta "BIZCOCHO DE CHOCOLATE" para tarta fondant

Gracias a Nubes de azúcar por facilitarte esta receta de bizcocho de chocolate para tartas fondant.
La verdad es que está muy bueno y es fácil de hacer.



domingo, 14 de diciembre de 2014

Receta de "CUPCAKES DE CRÈME BRÛLÉE"

Mirando un día por internet vi esta receta de Mega Silvita y no me pude resistir a hacerlos.



Ingredientes del bizcocho:
150 gr. de levadura
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
80 gr. de leche
60 gr. de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr, de mantequilla
180 gr. de azúcar
1 huevo

Elaboración:
En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal.
En otro bol mezclamos la leche, la nata y la esencia de vainilla.
Mientras batimos la mantequilla que tiene que estar punto pomada con el azúcar, consiguiendo una buttercream que haya doblado su volumen, y añadimos el huevo y seguimos batiendo. Vamos incorporando la mitad de la mezcla de la harina con la levadura y la sal intercalando con la mitad de la mezcla de la leche con la nata y la esencia de vainilla, así hasta mezclarlo todo.
Verter la mezcla en las cápsulas de los cupcakes.


Con el horno precalentado hornear unos 20' a 180º.


Mientras dejamos que se enfríen preparamos la crème brûlée.

Ingredientes:
230 gr. de nata
150 gr. de leche
4 yemas
120 gr. de azúcar
70 gr. de maizena
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:
En un cazo poner la leche, la nata, la mitad del azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla, Hervir y reservar.
En un bol mezclar las yemas y la otra mirad del azúcar. Añadir la maizena y verter en el cazo que teníamos reservado. Volver a poner al fuego hasta conseguir que espese la crema y retirar.


Ayudados de una espátula untar los cupcakes con la crema. Espolvorear azúcar y con ayuda del soplete quemar el azúcar.





domingo, 30 de noviembre de 2014

Receta de "CAKE de CHOCOLATE Y VAINILLA"

Dar las gracias a Esther Sánchez y a la publicación en su blog Chocolatisimo de esta receta para los amantes del chocolate.



Es una receta de lo más rápida de hacer y que te saca de un apuro con ingredientes que todos tenemos en casa.


domingo, 16 de noviembre de 2014

Receta "TARTA de CHOCOLATE y MERENGUE"

Tarta de chocolate y merengue recomendada para los más golosos.
Es una tarta que tiene dos pasos, por un lado el bizcocho y por otro el merengue, pero vale la pena.



Esta receta la he cogido prestada del blog de Cristina Ramírez, compañera de casting de "Deja sitio para el postre". Gracias


viernes, 14 de noviembre de 2014

domingo, 26 de octubre de 2014

Receta "PASTEL DE 3 LECHES"

Tengo que dar las gracias al blog de Chocolate y vainilla por descubrirme esta receta que con los calores que aún hay por Castellón entra divinamente, pero con moderación, porque aunque no lo parezca es muy saciante.




Es un postre tradicional de Latinoamérica que se desarrolla en varios pasos, pero vale la pena y no es nada difícil de hacer, solo hay que tener paciencia.

sábado, 18 de octubre de 2014

Catering Cumpleaños Paco

Más vale tarde que nunca, dicen. Después de un par de semanas por fin publico el catering que organicé para el cumpleaños de Paco, mi marido.
Fue un exitazo, que decir, jajaja.



viernes, 10 de octubre de 2014

Receta "CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO"

Aunque haya estado casi un mes sin publicar, no significa que no haya hecho cositas, poco a poco me voy a poner al día, y empezamos con unos cupcakes de chocolate blanco que hice hace algún tiempo.



domingo, 14 de septiembre de 2014

Tarta Cumpleaños Paco y Gerardo

En un tiempo express he hecho esta tarde para celebrar el cumpleaños de mi marido y mi hermano, 2 X 1, jajaja.
Está compuesta de mi primer bizcocho genovés que he horneado con ganache de chocolate.

  

viernes, 5 de septiembre de 2014

Receta "CREMA PASTELERA"

Una de las cremas básicas en la repostería es la crema pastelera, y una de las que más me gusta, jajaja




Con esta crema se pueden hacer tartas de manzana, jaimitos, caprichos, palos catalanes, pelotas de fraile, lionesas...

domingo, 10 de agosto de 2014

jueves, 7 de agosto de 2014

Encargo "Tarta Cumpleaños Sarah"

Agradecer de nuevo a Com a casa Lounge & Bar el pedido que me hizo para celebrar el cumpleaños de Sarah.



Al igual que en la tarta del cumpleaños de su hermano Sebastián, la tarta es de bizcocho de chocolate con ganache de chocolate, una tarta de lo más golosa para los niños.

Ha sido un poco difícil poder hacer esta tarta con fondant en pleno agosto, pero he de reconocer que la metí en la nevera y no es tan malo como todo el mundo cree.

Espero que le haya gustado a Sarah. ¡¡¡FELICIDADES!!!

Gracias Paco!

domingo, 3 de agosto de 2014

Receta "TARTA HUESITOS"

Este fin de semana como tenia un par de encargos, el postre de la familia tenía que ser bueno, por supuesto, y rápido, ya que no tenía mucho tiempo para poder dedicarle.
Esta tarta me la comentó una amiga, de lo rápida y buena que estaba si te gustaban los "Huesitos", y como a mi me encantan, pues me he decidido.



domingo, 27 de julio de 2014

Receta "TARTA DE LECHE MERENGADA"

Con estos calores que tenemos por la zona de levante, os presento un postre que no precisa horno y que es de lo más apetecible y fresquito.
Me encanta la leche merengada, tanto en helado como en granizado, y ahora la he probado en tarta y está buenísima.


Es muy fácil de hacer y te pueden ayudar los peques de la casa


miércoles, 23 de julio de 2014

¡Noooooo, se acaba el chocolate!

Según Marcelo Romero me pasó este artículo de la web El Universal hace un tiempo, se acaba el chocolate en el mundo. Se estima que en el 2020 podría desaparecer el cacao, y el que quede será muy caro. sin chocolate


Tras las pasadas fiestas de Semana Santa, la demanda ha sido tal, que para el 2020 sería insostenible cubrir tal demanda.

Según varios expertos, el precio podría incrementarse durante los próximos años debido a la gran demanda, sobre todo de China, ya que sus principales productores de África no podrían hacer frente.

De acuerdo a especialistas, esta situación implicaría dos cosas, un aumento en el precio del cacao y un uso menor de chocolate, el cual tendría menos cacao y más frutos secos.

Se estima que en el 2020 si la producción no aumenta, la situación sería insostenible y podría llegar a haber un déficit de más de 150 mil toneladas.

El incremento del apetito chino por el dulce ya se ha comenzado a notar, ya que en el mes de marzo el cacao llegó a alcanzar su precio máximo.

Además del aumento del consumo en China, también hay que añadir los problemas que están teniendo en Camerún con la peste de su cultivo.

Para satisfacer la demanda, según el ICCO (Organización Internacional del Cacao), se ha anunciado que hay planes para cultivar cacao en lugares como Indonesia.

Esperemos para tod@s los enamorados del chocolate y reposteros que esto no suceda nunca.



domingo, 20 de julio de 2014

Receta "PASTEL DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE"

El postre elegido esta semana para deleitar a mi familia es un pastel de almendras y chocolate, muy fácil de hacer y para el que sólo se necesita una batidora con varillas.


La receta original no lleva nata montada, pero yo la he incorporado para que quedara tan pesado, ha sido un acierto.

domingo, 13 de julio de 2014

Receta "PASTELES DE BELEM"

Los pastelitos de Belem son una especialidad de la cocina portuguesa. Son unos pastelitos, que supuestamente, son elaborados con una receta secreta que sólo conocen tres personas, jajaja, pero yo me he hecho con ella, gracias a Andrés.



lunes, 7 de julio de 2014

12 alimentos energéticos!


Los alimentos energéticos son los que proporcionan una dosis extra de vitalidad cuando se realiza un gran esfuerzo físico o cuando parece que el cuerpo se ha quedado sin combustible para seguir adelante. A mi me viene de lujo este artículo que publica La Bioguia después de la semana de fiestas que he vivido.



martes, 1 de julio de 2014

Receta "GANACHE DE CHOCOLATE"

La ganache es una mezcla de chocolate y nata en diversas proporciones dependiendo del tipo de chocolate, chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco.
La nata a utilizar siempre tiene que ser la nata para montar, la de 33/34% de materia grasa.



sábado, 21 de junio de 2014

La Miel

En esta publicación voy a hablar de lo qué es la miel y sus derivados, un producto que se utiliza en la repostería.



miércoles, 18 de junio de 2014

Postre de restaurante Cdt

Hoy mi compañero Andrés y yo hemos hecho este postre de restaurante para el pase en el Cdt de Castellón.



Ideado por el docente César Romero está compuesto por:

- Sorbete de frutos rojos (el color es más brillante y fucsia, pero en el momento de la foto estaba recién sacado del abatidor)
- Crumble (galleta rallada y tostada)
- Sopa de mascarpone
- Fruta fresca

La verdad es que estaba muy bueno y fresquito. Si coges una cucharadita con sorbete, crumble y sopa ... mmm es un bocado perfecto. Doy fe.



domingo, 15 de junio de 2014

Receta "CUPCAKES DE PIÑA COLADA"

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta y por fin me he animado, ahora que ya empieza a hacer calorcito y apetece algo refrescante y que te recuerde estar en la playita. Quedan super jugosos y están de vicio.
Agradecer a La reposteria de Miguel la receta del bizcocho.



martes, 10 de junio de 2014

Más Arbolitos de chuches

Último encargo del mes pasado para adornar la cafetería de una amiga.
Como vio en la publicación del regalo para mi madre Arbolito de chuches me ha pedido dos pequeñitos para poner en una estantería.


domingo, 8 de junio de 2014

Receta "MERMELADA DE MANZANA Y CANELA"

Tenía ganas de hacer una mermelada casera, y esta ha sido la ocasión perfecta, ya que tenía manzanas en la nevera que me habían sobrado de otras preparaciones. Normalmente se utiliza un determinado tipo de manzana, pero yo he mezclado dos, he usado Golden y Royal Gala.



jueves, 5 de junio de 2014

Época de Bodas

Este mes de junio es uno de los meses preferidos para casarse.
Por ello tienes que tener claras las pautas a seguir a la hora de organizar la boda.
Agradecemos a Bodaclick las claves:



martes, 3 de junio de 2014

Receta de "Natillas"

Nunca había hecho natillas, pero el fin de semana pasado mi marido tenía antojo, así que busqué la receta y las hice.
La verdad es que es muy fácil de hacer y visto el resultado, vale la pena. Volaron en un plis.


domingo, 1 de junio de 2014

viernes, 30 de mayo de 2014

jueves, 29 de mayo de 2014

domingo, 25 de mayo de 2014

Receta "CUPCAKES DE NUECES DE MACADAMIA"

Estos cupcakes gracias a las nueces de macadamia, son estupendos para todas las personas que necesiten cuidar su corazón y tengan colesterol, ya que las nueces de macadamia o también conocidas como nueces australianas, tienen entre sus propiedades esos beneficios.


jueves, 22 de mayo de 2014

Receta "GALLETAS DE MANTEQUILLA"

En esta publicación os voy a poner la receta de galletas de mantequilla, ya que esta semana he hecho para comuniones.
En unos días publicaré las fotos.


domingo, 18 de mayo de 2014

Receta "CUPCAKES de CAFÉ"

El viernes hice estos cupcakes para unos amigos.
Me dijeron que estaban muy buenos, hacedlos y darme vuestra opinión.
Cupcakes perfectos para los amantes del café.



lunes, 12 de mayo de 2014

Mes de Comuniones

Estamos en Mayo, mes por excelencia de Comuniones.
Por ello, gracias a Eventoclick, os relaciono las claves para organizar una comunión.


domingo, 4 de mayo de 2014

Receta "Tarta de Limón y Coco"

Tarta muy refrescante para los calores que ya se notan por Levante.
Otro gran postre para hoy, Día de la Madre.
Dar las gracias a Cristina Ramírez por esta receta, sobre todo por lo fácil de hacer y el éxito que ha tenido.