Receta "GALLETAS DE COCO"

Son unas galletas muy fáciles de hacer y están riquísimas, si te gusta el coco, claro.

Ingredientes:

100 gr. de azúcar glass

150 gr. de mantequilla

50 gr. de coco rallado

1 huevo

250 gr. de harina

y si quieres darle algún sabor más, al gusto, vainilla, canela...

Elaboración:

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadir el coco y el aroma que hayas elegido. Incorporar el huevo. Por último añadir la harina y mezclar.

Envolver la masa en film y meter en la nevera hasta que la masa coja cuerpo.

Sacar de la nevera y estirar con rodillo hasta que tenga 0,5 cm de grosor la masa.

Cortar con la forma y tamaño deseados, espolvorear azúcar y hornear a 220º.