Receta "CUPCAKES DE DULCE DE LECHE RELLENOS"

Estos cupcakes son perfectos para los amantes de lo dulce, y además son muy jugosos.

Ingredientes:
2 huevos
125 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
100 gr. de dulce de leche
150 gr. de harina
1 cucharadita de impulsor
c/s esencia de vainilla

Elaboración:
Se desclaran los huevos y se ponen a montar las claras a punto de nieve. Una vez montadas, se añaden las yemas. Una vez que esté todo bien mezclado, se incorpora el azúcar.
En otro bol, se mezcla la harina, la mantequilla punto pomada, el dulce de leche, el impulsor y la esencia de vainilla.
Finalmente, en el bol de la harina, se va mezclando las claras con movimientos envolventes.
Se escudilla en las cápsulas y se hornea a 180º unos 20'.
Una vez se hayan enfriado, se les hace hueco con el descorazonador y se rellena con dulce de leche.