Ingredientes:
3 claras de huevo
250 gr. de mascarpone
150 gr. de azúcar
200 gr. de nata
1 paquete de bizcochos
c/s café tocado con licor (al gusto)
c/s cacao en polvo
Elaboración:
Se monta la nata y se reserva.
Se montan las claras de huevo y se reservan.
Se hace una crema con el queso, el azúcar, la nata montada y las claras de huevo montadas con movimientos envolventes para que no se bajen.
En el recipiente que vayamos a usar, se hacen pisos de bizcocho mojado en café con capa de crema. Entre capa y capa espolvorear el cacao en polvo. Capas se hacen hasta que se acabe la crema.
Para tener el tiramisú al punto, tiene que estar en la nevera mínimo 3 ó 4 días para que la crema coja cuerpo.
Con esta cantidad a mi me sale para hacer un tiramisú como el de la foto:
Al que no le guste el licor que lo haga sin él, sólo con café.
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