domingo, 16 de noviembre de 2014

Receta "TARTA de CHOCOLATE y MERENGUE"

Tarta de chocolate y merengue recomendada para los más golosos.
Es una tarta que tiene dos pasos, por un lado el bizcocho y por otro el merengue, pero vale la pena.



Esta receta la he cogido prestada del blog de Cristina Ramírez, compañera de casting de "Deja sitio para el postre". Gracias


1ª PARTE. EL BIZCOCHO

Ingredientes:
240 gr. de chocolate negro
180 gr. de mantequilla
2 huevos
4 yemas (las claras son las que utilizaremos para el merengue)
90 gr. de azúcar moreno
50 gr. de harina de repostería
40 gr. de almendra molida
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla


Elaboración del bizcocho:
Derretir el chocolate con la mantequilla a fuego lento y reservar.
Batir los huevos, las yemas y el azúcar moreno hasta que quede una crema espumosa, y añadir el chocolate derretido poco a poco para que no se cuajen los huevos.
Finalmente añadir la almendra molida, la levadura y la esencia de vainilla.
Verter la mezcla en un molde redondo de 24 cm de diámetro y hornear de 35 a 40' a 160º.


Una vez horneado reservamos mientas hacemos el merengue.

2ª PARTE. EL MERENGUE

Ingredientes del merengue:
4 claras de huevo (las teníamos reservadas)
220 gr. de azúcar
3 cucharadas de maizena
25 gr. de cacao en polvo
1 cucharadita de vinagre

Elaboración del merengue:
Batimos las claras de huevo con el azúcar hasta que haga picos.


Añadimos el cacao en polvo, la maizena y el vinagre.
Vertemos el merengue sobre el bizcocho. 
Subimos la temperatura del horno a 180º y horneamos 15-20'.


Dejamos enfriar y reposar y listo para comer, pero como mejor está es de un día para otro.




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