Receta "ROSCÓN DE REYES"

El año pasado ya me quedé con las ganas de hacer un roscón, y este año por fin lo he hecho.
Creo que tengo que mejorar, el año que viene probaré con una cambio de ingredientes o de elaboración, pero no estaba mal.

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza

125 gr. de azúcar

3 huevos

1 chorrito de agua de azahar

1 chorrito de ron

1 chorro de leche

25 gr. de levadura fresca

1 chorro de agua

1 pizca de sal

150 gr. de mantequilla

Elaboración;

En un bol mezclamos la harina, la sal y el azúcar.

En otro bol mezclamos los huevos, la leche y el agua.

Incorporamos los elementos líquidos a los secos y amasamos.

Añadimos la levadura fresca y seguimos amansando.

Finalmente incorporamos la mantequilla y seguimos amasando hasta que esté todo bien integrado.

Hacemos una bola y dejamos que fermente por primera vez, al menos un par de horas, tiene que doblar su volumen.

Volvemos a amasar y hacemos forma de roscón.

Yo aproveché un molde desmoldable y puse un aro en el centro para hacerle la forma.

Dejamos fermentar por segunda vez otras dos horas más o menos. Tiene que duplicar otra vez el volumen.

Pintamos con huevo y decoramos. En esta ocasión he puesto frutas escarchadas.

Horneamos unos 15-20' a 170º.

Para mi el mejor relleno es el de nata.

Y para terminar un poquito de chocolate fundido por encima y listo para comer.